| Kiadó: | HVG Könyvek |
| ISBN: | 9789635657643 |
| Cikkszám: | hvg26-32950 |
| Oldalak száma: | 336 |
| Fordító(k): | Izsó Zita |
| Nyomdai szállítás: | 2026.02.25. |
| Árkötöttség kezdete: | 2026.03.07.ⓘ Ettől az időponttól 365 napon keresztül maximum 10% kedvezménnyel lehet értékesíteni! |
| Árkötöttség vége: | 2027.03.06. |
| Készlet: | Rendelhető |
A főzésből művészetet, a nevéből legendát, az életéből francia regényt teremtett.
Paul Bocuse, a 20. századi francia gasztronómia emblematikus alakjának lenyűgöző története a vidéki szülői háztól vezet a három Michelin-csillagig, amelyet több mint fél évszázadon át, egészen a haláláig megőrzött.
Tanulóévei a természet és egy vendéglősdinasztia hagyományainak bűvöletében kezdődtek. Ezt követte a nagy Eugénie Brazier, majd a híres Fernand Point konyhája, akiknek filozófiája és elkötelezettsége kitörölhetetlen nyomot hagyott benne. A második világháborúban súlyosan megsebesült fiatal séf lázadó szelleme összefonódott a francia társadalom ébredésével: élete és pályája alakulásában egy egész évszázad történelme tükröződik.
Gautier Battistella humorral és gyengédséggel rajzolja meg egy hagyománytisztelő, ugyanakkor forradalmi, életigenlő és perfekcionista ember portréját. Paul Bocuse újító volt a konyhában, és az elsők között ismerte fel a kommunikáció, a média és a piac erejét. A világ meghódítása csak idő kérdése volt.
